手抓饭是哪个地方的菜

手抓饭在中国的历史比较悠久了，最早是起源于中国的北部，属于一种西北菜系，是哈萨克族以及新疆维吾尔族的地方特色美食中的一种，遇到重要的节日，人们会准备好手抓饭来招待客人。现在手抓饭仍然没有消失，中国的新疆以及内蒙古这些地方都会准备这道菜。手抓饭非常好吃，而且营养价值高，不仅仅是有白米饭，还搭配了其他的原材料，制作的方式也比较复杂。

新疆有什么特产小吃

1.手抓饭

在吐鲁番地区，维吾尔族的人们在逢年过节、结婚嫁娶的喜庆日子中，手抓饭是招待亲朋好友和贵客的重要食品之一。手抓饭和我们汉族的一种叫做八宝饭的食物相近。一般以米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生仁、杏干和清油等为原料的素抓饭，口味基本都是偏甜的。

而以米、牛羊肉、胡萝卜和洋葱等为主要原料的是肉抓饭，口味大多偏咸。维吾尔族传统美食抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺上一块餐布，将抓饭盛好端上来后，客人们直接用手抓食，这就是“抓饭”的由来。

2.拌面

新疆拌面一般俗称为拉条子，这种面食的做法和我们普通的面食做法不太一样，新疆拌面是一种不用擀也不用压，直接用手拉出来而制成的小麦面制品，这也就是拉条子名称的由来。加入各种蔬菜和新疆引以为傲的牛羊肉，经过搅拌而成的拌面，在新疆是老少皆宜的大众美食。特别是维吾尔族和回族的拌面，真是一绝，独具风味。

3.馕

新疆的馕，算是一种非常独特的美食了。在新疆馕是一种非常常见的食物，经常被当做主食，配上一碗马奶酒或者是一碗奶皮子奶茶，好吃又劲道还解饱。馕是新疆地区特有的一种美食，是一种根据当地气候和习惯，通过面粉揉制调配而成。