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过小年吃什么食物_过小年吃什么
2023-07-28 20:22:36   来源:互联网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

1、年粽南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。

2、年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。

3、剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。


【资料图】

4、2、面食在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。

5、此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。

6、3、炒玉米晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。

7、人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

8、4、糖瓜灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。

9、冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

10、糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。

11、5、饺子饺子必不可少。

12、北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。

13、上供时,饺子要端端正正摆上供台。

14、此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

15、每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

16、参考资料来源:百度百科-小年。

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