阳朔特产有阳朔啤酒鱼、田螺酿、桂林腐竹、阳朔沙田柚、阳朔兴坪金桔、阳朔九龙藤蜂蜜、松花糖、黄皮果、艾叶粑粑，阳朔斑鱼火锅等。

阳朔县，隶属广西壮族自治区桂林市。位于广西壮族自治区东北部，桂林市区南面。阳朔县地处中亚热带季风性气候，热量丰富，雨量充沛，日照充足，温和湿润，四季分明。

阳朔山灵水秀，风光迷人。阳朔盛产多种特色产品，主要有：

1、阳朔啤酒鱼，为阳朔有名的特色菜。啤酒鱼选料考究，采用漓江里的新鲜鲤鱼加上漓江水烹饪而成。制作时，将处理干净的鲤鱼先用桂北地区产制的生茶油烹炸，再放入桂林生产的优质啤酒、新鲜的番茄和青红椒焖制，独特的鲜香让人胃口大开。

2、田螺酿，是阳朔特色风味名菜。其制作过程十分繁琐，先洗净田螺，再挑出螺肉，配上其他肉菜调成馅心，加入薄荷叶、紫苏等搅拌成糊状，塞入田螺肚子里，恰当火候炒到刚刚熟，口感嫩滑，有嚼劲，香味绵长鲜美。

3、腐竹在唐代就是素食之最，桂林的象山牌腐竹获国家食品银质奖，驰名海内外。腐竹是规律的传统食品，漓江泡浸的大豆和传统的特别制作工艺，使得这里产出的腐竹味道特别鲜美。

4、阳朔沙田柚，是桂林阳朔特产。桂林阳朔一带，土壤肥沃，排水良好，种出的柚子汁多、味甜。阳朔沙田柚又以阳朔兴坪的沙田柚最出名。兴坪沙田柚不会太大，最多也就3斤左右，一般是2.5斤左右，看起来光滑黄爽，表面无任何污点，形状像不倒翁，视觉效果很好。

5、阳朔兴坪金桔，是也是兴坪传统名优果品。因独特的气候、土壤条件，兴坪的金桔色泽金黄、质脆味浓、清香甘甜，富含多种维生素，果实既可鲜食，亦可加工成蜜饯、果脯。

6、阳朔是世界自然遗产保护地，非常适合九龙藤蜜源植物生长，九龙藤花蜜源丰富，九龙藤植物是纯野生植物，九龙藤蜜不易结晶，九龙藤植物的特殊药理性，九龙藤蜜也将会有独特的保健作用。

7、松花糖，是桂林及阳朔传统小吃。桂花糖源自桂林市临桂区两江镇民国代总统李宗仁故居中的私人厨房，由李宗仁家中的一名厨师发明。经过近百年的传承创新，风味愈加诱人，甜而不腻，入口酥化不粘牙，流行于桂北地区，滥觞于阳朔兴坪。

8、黄皮果，是桂林及阳朔特色水果。阳朔兴坪的黄皮果独具风味，其地理环境和气候条件，非常适合黄皮果的生长，所产黄皮果果实饱满、多汁味甜，盛夏季节游漓江时，会发现两岸的群山上时常会有黄皮果的豪华妆容。

9、艾叶粑粑，是桂林阳朔的的特产。其制作时，在糯米粉里加入用花生、黑芝麻、干桂花、白糖、做成的馅，揉成圆圆的小饼，放在艾叶上蒸熟。配料以艾叶为主，还配以糯米粉、粘米粉、芝麻蓉等辅料。这种粑粑，柔软香甜，醇和爽口，食而不腻，不仅有芝麻浓郁的香味，而且还有野艾的特殊芳香。

10、阳朔斑鱼火锅，是阳朔家常美食。斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一。斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底，鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味。鱼肉不像一般的鱼片容易散，而且鱼肉中间的鱼皮非常爽口，口感很像涮羊肉。