要说哪种平凉食品更好，估计一千个食客有一千个答案，但最让国内外游客印象深刻红牛宴。

平凉红牛是指在平凉特定的自然环境中精细饲养的红牛品牌。经过长期繁殖和改进，包括当地秦川牛在内的各种杂交牛被称为厚皮和嫩肉。与平凉红牛相比，日本和牛就像母鸡比凤凰，不在同一水平。

平凉红牛主要分布在孔洞区、泾川、灵台、崇信、华亭四区县及周边地区。目前，它的饲养量超过50万头。红牛宴是指从牛唇(嘴)到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨到水等，以各具特色的部位为原料，然后从色、香、味、型、名、烹、器、循序渐进的创意安排。整个宴会都是由牛加工而成，辅以全谷物精制而成的精美面食，突出牛字和全字，寓意牛气冲天，全谷物丰收。

火锅、涮锅，都不如平凉暖锅好吃实惠。

平凉暖锅是平凉人在节日期间招待客人的绝佳美味佳肴。厨师的大智慧创造了一种集加热和容器功能于一体的炊具。味道来自烹饪，香味来自火。几九个寒冷的日子，室外冰雪飘扬，人们围着暖锅坐着喝几杯，充满了优雅和趣味。平凉暖锅用料讲究。选用猪肉、鸡肉汤、党参、当归、灵芝汤，以排骨、猪肉片、鸡肉片、牛肉丸为主料，以萝卜、蘑菇、豆腐、土豆粉为辅料，荤素搭配，营养全面，鲜而不腻，口齿芳香，回味无穷，养胃暖心。有美食家这样描述:给我一个暖男，不如给我一个暖锅!

平凉八碗粉丝炖肉，百吃不厌。

正如《中国国家地理》杂志《风景之旅》记者所描述的：没有什么比平凉更适合生活的了。你想问如何反映它吗?简单地说，首先是吃。平凉位于陕西、甘肃、宁三省交界处，整合了三省各地的美食，并在此基础上融入了当地的风味。各种舌尖的食物源源不断地涌现出来，可以说是西北地区的复合实力球员。

酿皮，平凉人叫肉皮，美女的更爱。

来这里不要怕吃不饱，怕你觉得肚子小。锅盔厚如锅盖，面条宽如裤带，吃饭要用海碗。各种面食小吃让人眼花缭乱，还有油锅盔、酥馍、苜蓿馍、炉牙馍、柿子饼、油饼、油果、酥馍、油饼、粳饼……不管吃什么，都足以让你吃不休!