1、山魁古书上记载是一种头大,尾短,一丈多高的怪兽,春节放鞭炮就是为了吓跑它, 钟馗是中国民间传说中驱鬼逐邪之神,山葵，又名山嵛、山嵛菜、日本辣根、瓦沙毕，学名Wasabi（日本译音瓦沙比），原产于日本，是一种高山植物，属十字花科多年生草本植物，其叶、根及茎均可食用。

2、山葵植株每株叶数枚，叶柄长40cm左右，叶心形，长宽15cm左右，春秋各开一次花，花白色。

(资料图)

3、 成熟的山葵根茎长8--20cm。

4、其根茎一经磨碎便会产生独特的辛辣味，含在嘴里，顿感到一股刺激辣味，自鼻子直冲上脑门。

5、山葵成分中主要含有芥子油、氨基酸及多种维量元素，食之有增进食欲、帮助消化、防止蛀牙、协助肠内维他命C的安定、解鱼毒、止痢和预防血栓、抑制癌细胞生长之作用，日本人习惯利用其芬芳辣味，祛除鱼类的腥味。

6、在日本主要利用山葵新鲜的根茎，做海鲜调料，此外，其叶片、叶柄、须根、花序也用作盐渍和蔬食或加工成山葵酱。

7、是日本料理店不可缺少的调味品，被称为日本国民的生活必需品。

8、并有防霉菌、防气喘及强身健体之功效。

9、誉称“绿色黄金”、“东方山葵”。

10、它不同于国内市场销售的青芥辣，青芥辣以辣根为原料精制而成，与山葵在植物学和口感上都有所不同。

11、 山葵不仅为日本料理、海鲜、火锅、面食、酒、冰淇淋、凉菜、酱菜的调味品，还是日本人民每日生活中不可缺少的美味佳肴。

12、山葵是调配各种食用烹调和食用香精的母体香料。

13、产品配方多种.用途广.“山葵”在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.在（味正）食品料理.香辛料.调味品调料配方中.作为配伍使用.尤其是它所独具的奇特风味，更神奇演绎了由古至今的饮食文化，让人们在时尚生活中领悟到了高品质、高品味的纯美和飘逸之辛香。

14、 神奇山葵，纯美超然。

15、品尝之让高贵、宁静的心绪袅袅而升，伴随活力到永远。

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