一说山西，大家就会想到面食或是煤黑子，有钱。山西美食顺口溜你听过几个?俗话说靠山吃山，靠水吃水，咱们也来说说我们山西最著名的10道名菜。

要吃面，到山西，拉面拨面刀削面;

剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片;

羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面;

浇肉面，素菜面，各种各样调和面;

粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;

剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;

圪朵朵，搓鱼儿，拔烂子，糊糊面;

连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;

说罢面食说烧烤，蒸的炸的也不少;

花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;

莜面蒸的，枣儿花馍看见好;

小笼包子葱饼包，水蒸烧麦豆沙包;

羊肉包子水晶包，枣泥包子荷花包;

黄米枣儿蒸切糕，豆沙馅儿炸油糕;

闻喜煮饼草纸糕，脆麻花儿炸油条;

原平事要天天看，一天不看心痒痒;

韭菜合子味道好，炸春卷儿炸元宵;

桂花馅儿顶心糕，夹层凉糕鸡蛋糕;

清热解暑绿豆糕，营养佳品养胃糕;

家常习惯吃烙饼，烧羊肉用通州饼;

夹熏肉的是切饼，白皮葫芦干面饼;

肉丝豆芽荷叶饼，金银烙饼脂油饼;

擦酥糖饼螺丝饼，黄儿煎饼发面饼;

千层酥，芝麻饼，卷葱饼，喜字饼;

孟封锅盔，地方特色数不清;

随你挑，随你拣，山西面食种类全;

八碗八碟待客宴，家常便饭顿顿变;

一年三百六十五，保你天天吃不厌。

山西最著名的10道名菜

一，山西过油肉

二，山西什锦火锅

三，定襄蒸肉

四，山西糖醋鲤鱼

五，黄芪煨羊肉

六，酱梅肉荷叶饼

七，沙棘开口笑

八，太原府半炉鸡

九，高平十大碗

十，西红柿烩鱼鱼