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杭州:这个春节 暖房行动被进一步简化
2022-02-10 08:27:28   来源:杭州日报  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

2022年春节,在杭州过。

在杭州过年,一是因为值班,二是因为暖房。

春节值班总要有人,今年轮到我,这责无旁贷。但是,在一众南北方的亲友看来,暖房才是留杭过年的重要理由。在老辈人看来,新房建成,就是要笼人气,尤其是在春节这个重要的节日里。

暖房南北方都知道是怎么回事,但方法可谓迥异。记得老家的房子装修完毕,家人选了良辰吉日,先搬进去一个“四条腿”的物件,证明这屋里已经有人住了,至于真正搬家那就随意了。

在杭州,乔迁、暖房有很多讲究,但具体到每个地方、每户家庭又不尽相同,据说有的要搬进“发篮”(彩纸糊的小竹篓,里面存放着头发等物),取其发达之意,还有的要搬进吉祥草、万年青、柴米等,寓意“万年吉祥”“柴米丰足”,另外,还要焚香点烛,等等。从根本上来说,都是要讨个好彩头,以便兴旺发达、安居乐业。

而在老家河南鲁山,更普遍的暖房也叫“燎锅底”,“燎”就是烧,“燎锅底”就是烧火做饭的意思,新家开火做饭有了火气,新房才算是个家吧。而“燎锅底”一般都要择取吉日,贴对联,放鞭炮,有的甚至还要杀一只大红鸡祭宅。但最具代表的就是要在暖房时吃发面厚馍,这个寓意兴旺发达的发面厚馍,其字面意思已经告诉了人们它的外形——厚馍,甚至于制作工艺——发面。所以,简单理解发面厚馍就是用发酵过的面制作的一种厚厚的馍。貌似做法简单,形状彪悍,但味道真不是一般的好,因为是发面炕出来的,其外表焦黄,口感脆硬,而内里柔软,整体散发着小麦的醇香,一入口便会不自觉产生一种碳水的满足感,甚至是生活的富足感,特别适合暖房之用。

如今,“燎锅底”主要是在新家宴请亲朋好友一起吃个饭,热闹热闹,增加一些人气似乎就可以,而吃发面厚馍之类的,因为条件限制也就不怎么计较了。

作为一个北方人,杭州暖房的规矩还没学会,思来想去还是简单点好。本想着,搬家时告诉灶王爷一下,也算有个仪式。但妹妹告诉我,除了过年,灶王爷他老人家不能被打搅。于是,择了良辰吉日,开火做饭就算是搬家了,至于暖房就等过年吧。

但2022年春节,即使想让亲朋好友在家里热闹一下也不行了。河南、天津、北京接连遭遇疫情,而杭州也难以幸免。在这种大形势下,亲友往来就显得有点违和了,也不安全。所以,这个春节,暖房行动被进一步简化。

简化的是形式,但一家人在杭州过的第一个年,却一点也不简单。煮肉、炸丸子、做水饺、蒸腊鸭,南北食物都有体现,读书、写春联、看春晚、视频拜年,其乐融融,也倍感温暖。

大年初一,我叫过儿子,让他写几个字,他说写什么,我说就写“壬寅安康,奋进中国”。新的一年开始了,家与国都要暖暖的。(记者 侯英帅)



[责任编辑:ruirui]


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