新年伊始，杭城被“阴、冷、湿”包围。面对入冬以来气温最低且阴冷时间持续最久的天气过程，我市重点民生保供企业和各生鲜电商平台加强备货、挖掘运力，保障民生重点类蔬菜、粮油供应。

“针对雨雪天气，我们杭州9家门店生鲜类的蔬菜鱼肉和油米类备货金额超两千万元，备货量涨幅在30%左右，就现在的备货量来看，可以保障一周的销售。”华润万家相关负责人透露，2月3日至2月7日，门店到货箱数共计14000箱，合计142吨。

记者走访世纪联华庆春店和外海店发现，门店土豆、洋葱、萝卜、胡萝卜等蔬菜价格稳定，货柜饱满。“前期因为疫情保供，我们的储备量非常充足，雨雪天我们订货量又比平时多一些，目前看来备货量可以满足日常一周左右的供应。”联华华商相关负责人介绍，联华华商还为耐储存蔬菜的保供上了“三保险”——总仓冷库备货、供应商周转场地备货加上产地产区备货，“万一市内的基地供货量不足，我们会在第一时间启动市外的基地。”而对于不易保存的叶菜，采购部也提前一周将计划量通知到基地，同时扩大基地数量。

雨雪天气，不少市民倾向于通过即时生鲜电商购买蔬菜、米面粮油、水果等生活物资配送到家。叮咚买菜数据显示，近日，市民倾向于囤积更多食材，特别是叶类蔬菜、火锅配菜、预制菜等食材，昨日客单价相比平时上涨了20%，订单量也上涨了50%，部分前置仓站点的订单量上涨150%。

叮咚买菜相关负责人表示：“因为春节假期刚过，我们原本就根据大数据预测节日期间的用户量及春节重点品种的需求量，对商品进行了提前备货，蔬菜水果、猪牛羊肉、水产活鲜计划每天正常供应近千吨，这一场雪带来的订单增量不太会对整个供应链产生大的影响。”同时，叮咚买菜针对部分容易缺货的商品进行重点储备，对市民关心的重点商品，比如火锅类商品、猪肉、绿叶菜、车厘子等，已经完成与重点供应商的沟通与确认，保障此类民生重点品的库存充足。(记者 丁姿伊 敖煜华)