近日，欧洲遭遇破纪录的暴雨，导致河流决堤，欧洲广大地区受到毁灭性影响。荷兰与水抗争的历史，可追溯至几百年前，如今这些智慧的结晶，变成了堤坝、圩田等世界遗产。但是最近发生的事情，不禁让居民们怀疑，原本应当十分坚固的堤坝，竟然也不能杜绝荷兰被洪水侵袭?

南荷兰省雷韦克(Reeuwijk)一座堤坝发生坍塌，导致大片草地被淹没。在人们纷纷寻找原因时，当地居民指出，泛滥成灾的小龙虾才是罪魁祸首。因泛滥的小龙虾在河内打孔，造成坚实的堤坝溃败。

荷兰水利局仍在调查原因，但荷兰瓦格宁根大学研究中心研究员伊沃·罗辛克(Ivo Roessink)表示，小龙虾的确造成了很多不确定性。小龙虾导致决堤并非绝无可能，他说：“可能小龙虾在堤坝里挖了一个大约一米开外的洞，但像堤坝这样坚固的系统，如果要造成坍塌，可能不仅只有一个洞在里面。”

多年以来，美国品种的小龙虾一直是荷兰的一大祸害，尤其在乌特勒支、北荷兰省和南荷兰省。它们甚至出现在了阿姆斯特丹的街道和运河里，进入人们的花园，受灾严重的地区居民甚至无法上街散步或开车。多地市政府强烈呼吁中央政府，帮助解决泛滥问题。由于没有天敌，且是杂食性动物，它们疯狂繁殖，不仅破坏了河岸和堤坝，还破坏了当地水域的生态环境和水质安全。荷兰各大学研究员也纷纷建言献策，探索泛滥原因并研究整治方法。

1985年，第一次在荷兰发现美国小龙虾的身影。起初，这种动物并没有引起人们的注意，上世纪80年代通过船运从美国来到荷兰，直到它们开始呈指数增长，问题才开始出现。伊沃解释说：“研究人员在十年前就说过，处理的进展并不顺利，相关部门也得出一些解决办法，但是落实还需要很长时间才能出效果。”

在荷兰，美国小龙虾也取代了欧洲小龙虾，根据伊沃的说法，这与美国小龙虾的繁殖行为有关。它们可以在第一年繁殖，而欧洲小龙虾只有在三到四年后才能繁殖后代。“它们会在夏末交配，在冬天，雌性小龙虾会在尾巴下产卵，而在早春的时候，美国小龙虾会比其他龙虾物种要早几个月孵化。”伊沃说。

小龙虾也是荷兰华人吃货们时常茶余饭后谈论的话题，作为饭桌上必不可少的一道美味，大家都急不可待跃跃欲试，想要积极帮助荷兰解决灾害。其实，不光是想要“近水楼台先得月”的荷兰华人，“荷兰小龙虾泛滥”也一度登上微博热搜，网友们纷纷表示愿助一臂之力。

但是在荷兰，民众私自抓捕小龙虾是不被允许的，必须要持有相关许可证。一般为餐饮业供货的当地渔民才能持有该许可证，如果民众需要，只能直接联系附近销售点购买。莱顿的一位渔民表示，为了获得许可证，要详细报告自己如何捕捞，捕捞了多少，使用了什么捕捞工具。而许可证只有一年，自己提出续期申请时，却被市政府拒绝了。小龙虾在当地还受法律保护，希望能减少商业销售。

荷兰瓦格宁根研究员法布里斯(Fabrice Ottburg)指出，即使捕捉，也只能暂时缓解小龙虾危机，因为被抓住的主要是雄性小龙虾，雌性小龙虾和小龙虾幼崽很难被人捕捉。不过现在看来，直接捕捉是眼下迅速解决危机的唯一方法。也有荷兰人建议，不如效仿北欧，举办小龙虾狂欢节，每年在小龙虾成熟时，规定一段时间放开捕捞。但目前此提议还未被采纳，遑论全国推广。看来，小龙虾的美味也不仅仅只有中国吃货懂，荷兰吃货们跃跃欲试。

其实，荷兰在捕捞方面比起最初已经有所放宽。起初欧盟一直禁止商业捕捞小龙虾，2016年时，由于泛滥问题荷兰政府才解禁了小龙虾捕捉限令。也有议员提议除了放宽禁令，还要制定政策和各地厨师、餐厅一起推广小龙虾美味食谱。最近，荷兰哺乳动物协会和自然纪念馆根据一项研究指出，水獭或许可以作为解决方法，因为他们在秋天几乎只吃小龙虾。(辛玥)