提起“国民美食”沙县小吃

恐怕无人不知、无人不晓

经过20多年的发展

沙县小吃全国门店超8.8万家

年营业额达500亿元

同时还走向了世界62个国家和地区

在世界各地街头巷尾

传奇沙县小吃

用热腾腾的烟火气

抚慰着“吃货”们的胃

沙县小吃是福建三明的大产业

目前，沙县27.2万人中

有6万多人在外经营小吃

2019年，沙县农民人均收入超过2万元

在小吃产业的带动下

全县贫困村、贫困人口全部脱贫摘帽

在当地政府的大力推动下

如今，沙县小吃已经完成了

标准化建设、大数据整合的产业转型升级

福建省沙县小吃产业园

是沙县小吃的“中央厨房”

每天，12吨蒸饺在自动化生产线上诞生

每个蒸饺统一两面14个褶

重量14.5克，正负不超过0.2克

扁肉依靠机器自动捶打

拌面也用上了自动捞面机

40吨各类半成品从中央厨房出发

通过冷链物流发往各地

大数据分析成千上万加盟店的经营情况

从生产线到餐桌

食品安全可全过程监控

新科技不失“老味道”

统一管理、统一装修、统一产品的现代经营模式

让沙县小吃品牌历久弥新

如今，不少沙县人返乡创业

做起了小吃的配套产业

沙县的中药材、食用菌、香料等

小吃配料种养基地有6万亩

带动2万农户就业

一道小吃，富了一个县

沙县人靠着自己勤劳的双手

带出了一整条小吃产业链

闯出了一个响当当的小吃品牌

演绎大国小吃的精彩传奇

在很多外地门店

扁肉、拌面、蒸饺、炖罐是最常见的品种

在沙县当地

小吃品种高达110种

很多在外地都是吃不到的

那么问题来了

“我吃的是假沙县小吃吗?”

“为什么这么多品种我都没吃过?”

因为食材的地域限制、运输条件的原因

很多小吃没有办法制成半成品运往外地

所以只能在沙县当地才能吃到

“吃货”们，快来沙县一饱口福吧

(总台央视记者 黄志豪 魏明 编辑 张亚楠 江雨航)